1.鲶鱼,鲶鱼我们都知道腥味非常重,就算是不清蒸,拿去红烧放一大堆的调料,它的土腥味依然是掩盖不住,所以很多人都不爱吃鲶鱼。
2.带鱼:带鱼的肉比较少,蒸出来的口感也不好,反而腥味比较重,所以常见的带鱼做法都是红烧或者油炸。
3.冰冻鱼:冷冻鱼本身的海腥味是比较重的,如果拿来清蒸的话没法吃,冷冻鱼比较适合红烧、干焖之类重口味的做法,用调料来把海腥味掩盖掉,口感才会好点。
1.鲶鱼,鲶鱼我们都知道腥味非常重,就算是不清蒸,拿去红烧放一大堆的调料,它的土腥味依然是掩盖不住,所以很多人都不爱吃鲶鱼。
2.带鱼:带鱼的肉比较少,蒸出来的口感也不好,反而腥味比较重,所以常见的带鱼做法都是红烧或者油炸。
3.冰冻鱼:冷冻鱼本身的海腥味是比较重的,如果拿来清蒸的话没法吃,冷冻鱼比较适合红烧、干焖之类重口味的做法,用调料来把海腥味掩盖掉,口感才会好点。
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