瓠瓜虾仁做法（瓠瓜干虾仁的做法）

主料：虾仁2两，瓠瓜1斤。

配料：料酒1两，子姜1小块，精盐5克，白胡椒粉2克，香葱2棵，鸡精5克。

操作步骤：

1，虾仁用温水泡软，加入料酒，姜丝，腌2分钟。

2，瓠瓜去皮切片。

3，姜切丝，香葱切末。

4，锅中放油，油热后放入虾仁翻炒几下放入瓠瓜片，加盐，姜丝翻炒，瓠瓜炒软后加入沸水，大火收汁，放入鸡精，白胡椒粉，出锅后撒上葱花即可。