绿豆浸泡12小时还能煮绿豆水喝吗（绿豆浸泡24小时还能煮绿豆汤喝吗）

可以

可以,但需要留意豆子的情况。一般泡绿豆的时间不宜过长,12小时是比较长的时间。

如果泡太长时间,绿豆有可能发生变质,甚至会产生霉菌。发霉的绿豆会透着一股刺鼻味道,如果闻到类似味道就不要再使用了。

可以的

绿豆可以泡一晚上再煮。

一般在市场上购买的绿豆都属于干制品，并且在食用绿豆前都需要放入水中进行浸泡，这样绿豆才容易煮熟，所以绿豆可以浸泡一夜后再煮。

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值