鱼肉炒饭正宗做法（广东鱼炒饭最正宗的做法）

鱼肉蛋炒饭的正宗做法如下：

首先，将鱼肉切成小块，用盐和生抽腌制片刻。

其次，将蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。然后，在锅中热油，加入腌制好的鱼肉煸炒至熟透，捞出备用。接着，再次加入适量油，将蛋液倒入锅中，煮至凝固状，切成小块。

最后，将米饭放入锅中，加入适量生抽和胡椒粉翻炒均匀，再加入鱼肉和蛋块，继续翻炒至热透即可。这种做法保留了鱼肉的鲜香，同时加入蛋块增添了口感和营养价值，整体炒饭口感丰富，颇具正宗风味。