鱼肉蛋炒饭正宗做法（乌鱼子炒饭正宗做法）

鱼肉蛋炒饭的正宗做法如下：

首先，将鱼肉切成小块，用盐和生抽腌制片刻。

其次，将蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。然后，在锅中热油，加入腌制好的鱼肉煸炒至熟透，捞出备用。接着，再次加入适量油，将蛋液倒入锅中，煮至凝固状，切成小块。

最后，将米饭放入锅中，加入适量生抽和胡椒粉翻炒均匀，再加入鱼肉和蛋块，继续翻炒至热透即可。这种做法保留了鱼肉的鲜香，同时加入蛋块增添了口感和营养价值，整体炒饭口感丰富，颇具正宗风味。

用料：米饭500，鱼肉50g，西红柿20g，火腿、黄瓜一根，大蒜，生姜，花椒

做法：

1、先将鱼肉西红柿火腿黄瓜切丁，葱姜蒜切丁，锅中放油烧七分热

2、将鱼肉放入淀粉花椒葱蒜姜盐腌制10分钟后，倒入锅中翻炒，在将火腿黄瓜西红柿倒入一起炒，炒香之后倒入米饭，放入葱，起锅