皮蛋把石灰壳剥了之后能保存多久（皮蛋外壳已经开裂能保存多久）

皮蛋剥开后保质期只有两小时，所以一定要尽快食用。

打开后的皮蛋，一定要在1~2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。