毛肚需要放水里再放冰箱吗（毛肚能放冰箱冷冻保存吗）

毛肚需要放水里后，当然可以再放冰箱了，这是跟毛肚的材质有直接关系。如果毛肚在日常生活中需要放水里，而且出现一顿吃不完的情况，就可以把毛肚放入冰箱的冷藏室里，这样就可以缓解毛肚衰败的寿命，使它可以长时间的保存以后再拿出来吃。

家庭量少时的保存方法：在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐，将毛肚放入盆中，揉搓清洗干净，保鲜盒放冰箱冷藏室储存。

一般餐厅的储存方法：餐厅需要储存的量较大，常常将发好漂净的毛肚放入一盆内，加入少许清水(以刚好淹没毛肚为度)，再按总重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸钠、1‰加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时。注意：上述两种保水剂的添加比例已经是它们被允许添加的最大用量；若是毛肚不急于使用，应继续浸泡在保水剂溶液里放入冰箱冷藏室保存。