牛肉馅丸子怎么调馅窍门（调牛肉丸子馅的正确方法）

方法/步骤:

1.

食材准备:白萝卜70g,胡萝卜30g,西兰花20g,牛肉50g,淀粉适量,蛋清适量

2.

白萝卜和胡萝卜用刮刀去皮刨成丝

3.

西兰花焯水切碎

4.

西兰花,白萝卜,胡萝卜,牛肉加入面粉搅拌均匀

牛肉丸子的馅做法如下；

1.牛肉剁成肉糜。

2.生姜、葱切成末备用。

3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4.随后加入适量干淀。

5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。牛肉丸子的馅就做好了，随意可以油炸，汆汤，都可以。