番茄炒蛋怎么做才多汁（番茄炒蛋怎么炒才能又嫩又好吃）

食材清单

鸡蛋 2个 、 番茄 1大个 、 盐 1茶匙 、 糖 1茶匙 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 葱花 适量

烹饪步骤

1/13

番茄洗净切块。

2/13

锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。

3/13

待汤汁出来，番茄软烂时盛出。

4/13

鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。

5/13

油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。

6/13

待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。

7/13

加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。

8/13

尝一口，鲜美无比。

9/13

盛出装盘。

番茄炒蛋多汁鲜嫩的操作要点：

1、打散鸡蛋的时候加点清水，可使炒出的鸡蛋更去鲜嫩；

2、炒西红柿的时候加盐稍微早一些，可使西红柿更容易出汁；

3、加入番茄酱，即可多汁，也能使成品菜口味更地道。