粉藕和脆藕的区别哪种做藕粉（粉藕和脆藕哪个适合做藕粉）

想要区别粉藕和脆藕其实并不复杂，首先咱们从莲藕的外观上来看，粉藕的表皮一般是比较偏黄一点的颜色，放在光线下呈现亚光色，也就是看起来没有什么光泽。而脆藕的表皮看起来则要偏白一些，颜色看起来也更亮一点。粉藕淀粉含量高更适合做藕粉。