苏式月饼的来历（苏式月饼为什么叫苏式月饼）

　　1.苏式月饼起源于江苏苏州，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。

　　2.苏式月饼起源于唐朝，兴盛于宋代，苏式月饼是各时代人民共同探索的成果;唐朝时，饼师们充分利用发酵、水油不合分层等技术酥化硬面团，并加入各种馅料，形成了苏式月饼。宋代这项技艺得到发扬，进入鼎盛时期。