鱼骨头的做法（鱼骨头最正宗的做法）

第一步，首先把鱼骨清洗干净，然后沥干水分备用。

第二步，青椒去蒂去籽，洗干净切成小块，胡萝卜和大蒜都切片备用。

第三步，起锅烧油，放入鱼骨头开始煎，一直煎至鱼骨头两面金黄，煎至香酥即可。

第四步，然后盛出鱼骨头，锅中再加少许油，加大蒜煸香，再加青椒和胡萝卜翻炒片刻。

第五步，最后加鱼骨头一起翻炒，加1勺生抽、少许盐、少许白糖和适量胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。

【做法】

1⃣️鱼骨洗净剁件，放入姜片，少许盐、糖、胡椒粉，一勺生抽，一勺耗油，半勺料酒，半勺生粉腌制5分钟；

2⃣️锅下花生油加热，把腌制好的鱼骨放入锅内，煎至两面金黄，约煎5-6分种，煎好后加几滴料酒，焖焗一下，最后撤点葱段就可以上锅了。