陕西蛋蛋馍做法（蛋蛋馍的做法和配方）

步骤1。

平时吃剩的馍馍（馒头），晒干或者烤干，用手掰成小块，准备炒之前用烤箱上下火110度烤15分钟左右，没有烤箱的可用炒锅小火炒几分钟，时刻注意不要烤焦了或者炒焦了。

步骤 2。

锅里放菜籽油，稍微多放些油。

步骤 3。

放入干模块，翻炒。

步骤 4。

用中火炒，不太擅长的用小火炒。

步骤 5。

加入花椒粉和辣椒粉，翻炒。

步骤 6。

5克盐＋50克水 混合成盐水，少量多次加入，继续翻炒，这里盐水的量根据馍的多少决定。

步骤 7。

翻炒均匀就可以出锅了，准备享用吧！

制作材料：面粉，发酵粉、鸡蛋两个、水、油、花椒叶子

加水合成面团，面团不要太硬，把面团揉匀后擀成直径大约25CM，厚0.5cm的面饼。最好用平底锅，锅洗净烘干，调至中火，把面饼放锅里，要不间断转锅，反正烘烤，大约10分钟，把饼取出，放面板上用刀切成小丁，大小随意，一般我都切1*1cm大小的。把小丁放入锅中烘炒，小火，不断的翻炒，水分干后可以出锅，晾凉装盆。