食材清单
鲈鱼 一条 、 葱花 20g 、 料酒 10g 、 盐 2g 、 生抽 10g 、 青椒 半个 、 圆葱 半个 、 小米辣 一个 、 食用油 20g
烹饪步骤
1/9
鲈鱼洗好后中间剔骨
2/9
改刀
3/9
放入盘内加入葱花、姜片、料酒蒸10分钟
4/9
炒锅入油，加入葱花、姜片、蒜末炒香
5/9
加入圆葱、青椒炒至断生
6/9
加入水、太太乐鲍汁蚝油、生抽
7/9
蒸好的鲈鱼放入
8/9
加入盐炖5分钟入味
要制作正宗的青椒鲈鱼，你需要以下材料：
- 1条鲈鱼（约500克）
- 2个青椒
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 2汤匙生抽
- 1茶匙料酒
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 适量的食用油
以下是制作青椒鲈鱼的步骤：
1. 鲈鱼清洗干净，用刀在两侧划几刀，以便入味。
2. 青椒洗净，去籽，切成块状。
3. 将姜切成片状，大蒜切碎备用。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制片刻。
5. 在锅中加热适量的食用油，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色，然后捞出备用。
6. 锅中留少许底油，加入姜片和大蒜，炒香。
7. 加入青椒块，炒熟。
8. 加入生抽、糖和盐，翻炒均匀。
9. 将煎好的鱼放入锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约5分钟，让鱼入味。
10. 最后，根据个人口味调整调味品的用量。
11. 炖煮完成后，将青椒鲈鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰。
12. 青椒鲈鱼现在可以享用了！
