桂花加白糖蒸化了马上拿出来吗（桂花白糖腌制 桂花要单独蒸吗）

在制作桂花糖的时候，通常是将新鲜的桂花与白糖混合后进行蒸制。这个过程的目的是让白糖融化并与桂花充分结合，从而制作出香味浓郁的桂花糖。

具体步骤如下：

1. 将新鲜的桂花轻轻洗净并沥干水分，去除杂质和花梗。

2. 将白糖与处理好的桂花按照一定比例（例如1:1）混合均匀。

3. 将混合好的桂花糖放入蒸笼中，使用大火蒸制大约10-15分钟，直到白糖完全融化并且桂花释放出香味。

4. 一旦白糖融化并且桂花糖呈现出所需的质地，应立即将桂花糖从蒸锅中取出，放置在通风处稍微冷却。

5. 待桂花糖冷却到室温后，即可装瓶密封保存。

在整个蒸制过程中，要密切关注桂花糖的变化，避免过度蒸煮导致水分过多，影响最终产品的口感和保存。如果担心糖分会过于融化，可以在糖融化之后稍等片刻便取出，以免糖水过多。