主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉
配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油
制作步骤
1、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；
2、香菇用清水泡发，洗净，切丝；
3、胡萝卜洗净去皮，切片；
4、柿子椒洗净，去籽，掰成小块；
5、西红柿洗净切小块；
6、豆腐干切丝；
7、白菜洗净切块；
8、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用；
9、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。
烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼筋道，配菜不拘，简单快捷的一种吃法。爱吃肉的，可以加些肉丝，或苏肉。我不喜欢油腻，做了素烩饼。家里有的青菜都可以往里配呢????
简单
焖
麻辣
二十分钟
主料
宽饼丝适量
生菜适量
娃娃菜适量
西红柿半个
香菇适量
黄豆芽适量
粉条适量
辅料
蒜片适量
麻椒适量
麻椒粉适量
老抽适量
蚝油适量
花生油适量
八角适量
姜丝适量
烩饼的做法步骤1.西红柿半个，宽饼丝，生菜适量，娃娃菜适量。
2.黄豆芽适量。
3.粉条适量。
4.蒜片姜丝，麻椒大料适量，小米椒。
5.适量花生油烧热。
6.蒜片姜丝八角麻椒爆香。
7.黄豆芽放入香菇片放入煸炒。
8.适量老抽。
9.适量开水，西红柿放入大火烧开。
10.粉条放入。
11.娃娃菜。
12.3匙盐。
13.麻椒粉适量翻匀。
14.饼丝上撒些面粉，拌匀。
15.饼丝轻轻平铺上面，不用按，盖上锅盖焖煮片刻。
16.焖至饼丝均匀吸收汤汁。
17.倒入适量蚝油。
18.生菜掰断放入，翻匀关火。
19.香菜红椒点缀。
20.成品。
小窍门&温馨提示
饼丝上拌面粉是阻止水份快速渗入，烩出的饼丝筋道绵软，不粉。
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