蒸馒头是水开了在蒸吗（蒸馒头是水涨开了放进去蒸吗）

其实可以不用开了再蒸，分两种情况：如果室内温度低的话，面团揉好后形成馒头状，要开水蒸比较好，馒头会慢慢受热，蒸出的馒头宣软可口，会很蓬松；如果是夏天，温度高的话，可以直接冷水蒸，蒸出馒头也是非常好吃的，这两种蒸发都可以，在家里试试就知道了。

蒸馒头怎么会是水开了在蒸，这是不对的。第一步先活面加入酵母，揉成面团，等待醒发。

第二步，将醒发好的面团分成一个个均匀的小面团，揉搓成圆圆的馒头，再让醒发十几二十几分钟。

这时蒸锅内倒入凉水，放上蒸层，放入笼布，打开蒸锅按钮，将醒好的生馒头放入蒸锅内，大火二十分钟左右蒸熟就可。