鲜族米肠正宗做法（米肠的做法最正宗的做法）

猪肠（大小肠都可）不建议用肠衣 两斤江米（浸泡2天） 三斤猪肉 二斤猪血 一斤姜 一大块蒜 两头葱 一斤苏子叶 10片色拉油 小半碗五香粉 三大勺盐 适量

步骤 1

大肠洗干净、将里面的肥油用剪子剪掉

步骤 2

多放些大酱再加点面粉尽量多搓揉一些时间！肠表面没有粘稠物了之后用清水清洗！返里面再重新操作一边！虽然有些繁琐但这步一定要认真哦！否者残留的味道……

步骤 3

将米控干水分后加入葱姜蒜（建议搅拌机加水打成葱姜蒜水）肉馅、猪血、色拉油、盐、五香粉、苏子叶（切碎）

步骤 4

搅拌

步骤 5

灌肠！可以用漏斗也可以买专门的灌肠工具！不要灌的十分满、八分就好！否者可能会破肠！

步骤 6

大锅里一半的水、温水下肠！煮半个小时即可！

步骤 7

放凉一点在切容易成型哦！

步骤 8

根据口味可以直接吃也可以自行调制蘸料蘸着吃