烤羊肉串的羊肉是怎样腌制的（烤羊肉串的腌制正确方法和步骤）

【食材】：羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。

【具体做法】：

1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。

2、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。

羊肉改刀切小方块装盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放五克食盐，葱头切细丝，倒羊肉中，抓拌均匀，倒点面粉，搅拌均匀，倒一勺食用油搅拌，腌制20分钟就可以。