咸蛋黄酥正宗做法

步骤1，先来做水油皮：鸡蛋、玉米油、水、白砂糖放入盆中

步骤2，充分搅打均匀

步骤3，加入面粉和奶粉

步骤4，和成油润的面团，盖保鲜膜醒发三十分钟

步骤5，咸蛋黄十只，放入预热180度的烤箱，烤五分钟

步骤6，取出用勺子压碎

步骤7，加入植物油

步骤8，搅拌均匀

步骤9，加入面粉，面粉的量可以根据油酥最后的程度适量添加，如果很稀不成团可以十克十克的分次添加

步骤10，翻拌均匀

步骤11，水油皮擀成一个大圆片，把油酥放入中间

步骤12，慢慢收拢起来，捏紧收口

步骤13，擀成长方形

步骤14，左右向中间叠起，做第一次三折

步骤15，然后再次擀成长方形

步骤16，第二次三折，然后再第三次三折！ 一共三次三折哦！

步骤17，擀成0.5厘米左右厚片

步骤18，用轮刀切成合适的大小，用叉子在饼胚上插上均匀的小洞

步骤19，烤箱170度预热，上下火烤25分钟左右