发面时加猪油还是面发好再加猪油（发面放猪油的正确方法）

如果是在发面的时候加猪油，可能会阻隔酵母菌与面粉之间的接触，影响发酵效果和时间。所以，一般要在面发好了之后再加猪油。

另一方面，如果想要馒头更香、外皮更完整，可以在揉面二次醒发时加入适量的猪油。

具体做法是先将保存的猪油融化成液体，把发好的面放在案板上，面放成四面高中间低的凹形，将溶化的猪油慢慢的加入凹坑中，边倒猪油边拌面，达到湿度用手揉搓，一直揉到面团松软不沾手。

总的来说，建议在面发好后再加猪油，以获得更好的效果。

开始发面的时候把猪油放进去，让它跟面团一块醒发。等到面团醒好以后，按照平时做馒头的方法做就可以，揉好以后放锅里蒸，出锅以后馒头那种浓郁的香味瞬间袭来，让人觉得非常的有食欲。这样做出来的馒头吃起来口感更香，更筋道。