1.
将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,去血味和浮沫后捞出,再用清水洗净。
2.
将排骨放入锅内,加入清水3公斤,煮沸。
3.
放入葱段、姜片、大料、料酒,转微火炖约1.5小时。加少许盐,让骨头入味。
4.
盛出,调入味精,加葱花即可。
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将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,去血味和浮沫后捞出,再用清水洗净。
2.
将排骨放入锅内,加入清水3公斤,煮沸。
3.
放入葱段、姜片、大料、料酒,转微火炖约1.5小时。加少许盐,让骨头入味。
4.
盛出,调入味精,加葱花即可。
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