茶果晒不开口怎么办（油茶果晒不开口怎么办）

刚采摘回来的茶果应放在室内堆沤6~7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。然后抓晾晒，摊开翻晒，晒3~4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，

一般要晒10~12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好，可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晒干，应将茶籽铺在干燥通风的楼板上，厚约20厘米，每天翻动1-2次，防止发热、霉烂或发芽，

遇晴应及时翻晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比约为2:1（有品种差异），晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1-2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1-2天，这样处理的茶籽出油率高，油质也好，并宜于保存及延后加工。

最好采用土晒坪。土晒坪比三合土、水泥晒坪都好。这样处理的油茶籽，比随采随摊到水泥晒场上风晒脱粒的茶籽，含油率高2%左右。土晒坪晒出的茶籽出油率高，油色清亮。这是因为土晒坪温度比较稳定，对油脂没有什么影响。而水泥晒坪温度时高时低，对油脂有一定的影响。