天水呱呱的做法（天水呱呱正宗做法）

呱呱-天水小吃的做法：

步骤 1

荞麦洗净，浸泡1小时。泡软，便于后续擀碎压成荞麦“粉”

步骤 2

泡软的荞麦进行擀压成粉

步骤 3

这个步骤非常耗时耗力，不知道能不能用其他方法。全部擀压完成，加水浸泡出浆

步骤 4

过滤浸泡后的荞麦粉

步骤 5

反复过滤三到四次，淀粉浆无荞麦渣后放置沉淀。

步骤 6

沉淀3小时，静置后上层的清水倒掉，荞麦淀粉浆加少许小苏打，倒入锅内小火慢煮，煮制过程中需要不同搅拌，慢慢会成半凝固状。。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冒泡后可以起锅，倒出放凉。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凝固后就可以“捏碎”，放入酱油、醋、芝麻酱、油辣椒。

步骤 9

用手捏碎然后再放调料拌食，事实证明用其他方法压碎的味道没有手捏的好吃。