驴肉炖了4个小时也不烂（驴肉炖一次不烂怎么补救最好）

煮的时间不够

准备材料如下：

驴皮160克、里脊肉200克、当归40克、红枣12-14颗、生姜6-7片。

制作方法如下

1，当归用清水寖泡，红枣去除枣核。

2，清洗好的驴皮在沸水焯水3分钟左右，捞出清洗干净备用。

3，起锅加入3升左右水量，下入驴皮、当归、里脊肉、红枣、生姜片，盖上盖子炖2-3小时，饮用时加入少许盐调味即可！

驴肉炖不烂的原因是，因为驴长时间的劳作，它的肌肉变得更加的紧实，所以导致驴肉总是炖不烂。同时，想要把驴肉炖烂，需要注意对炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉会变得软绵绵的没有嚼劲，所以控制好时间就可以把驴肉炖烂。

以前，在农村驴是比较常见的，它可以帮人们做很多的农活，所以在以前它是不可缺少的。由于驴经常性的劳作，导致肌肉变得更加的紧实，所以人们煮驴肉时比较难煮，需要花费很长时间才可以把驴肉煮熟，并且要控制住时间，这样煮出来的驴肉才好吃。

生活中，查看驴肉到底熟了没有，可以用筷子插驴肉，能插过没有肉水就说明驴肉熟了，不过需要注意的是，插驴肉一定要插肉最厚的地方，这样才能确定驴肉是否熟透。