铁锅第一次用怎么处理(买的新铁锅第一次用怎么处理)

铁锅第一次用怎么处理(买的新铁锅第一次用怎么处理)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-03 02:01:51

铁锅第一次用怎么处理

1,需要

2,开锅有两个步骤:第一步,先把锅烧成青色(如果出厂涂了防锈油,这一步还要把防锈油烧挥发掉产生很大烟,要做好换气),然后用洗洁精洗干净,这一步表面形成了一层氧化层,不容易生锈;第二步,用多一些的猪油或者植物油把锅内整个涂满,加热,然后放入不要的菜叶翻炒到变软发黑,扔掉,这一步可以让锅表面形成一层油膜,进步一防止生锈,也能一定程度防粘。之后用清水洗,用竹木刷刷锅即可。

3,除了极少使用特殊工艺把铁加工成不开锅也可以用的高档品外,传统的生熟铁锅都需要开锅。

4,5

炙锅:炒菜前先用多量油倒入锅内加热,转动铁锅让热油沾满铁锅内壁,整个锅热量达到200度以上之后把油倒出,加入冷油炒菜。炙锅的油可以重复利用几次,也可以凉了之后用来炒菜。

养锅:不粘靠的是油膜,但是油膜并不牢固。经常炒菜油膜会变得更厚,这也是铁锅越用越好用的原因。但是,洗洁精会严重伤害油膜,所以铁锅一般洗锅要用清水和竹木刷子不伤油膜。另外,经常炖煮也会带走油膜,所以炒锅尽量以炒为主。

防锈:洗完锅之后要用火把水烤干,如果长时间不用刻意在锅表面涂一层油防锈。

修复:万一生锈了,或者糊锅清理不掉了,可以考虑重新开锅。先用醋烧锅,腐蚀掉附着物;然后用钢丝球把锅蹭干净,用洗洁精洗净。这个时候,里面的油膜和氧化层都被破坏了,所以要重复一遍开锅的过程。除了没有防锈油要挥发,其他过程跟第一次开锅基本相同。

1、刚买的锅上面的贴纸,不要手撕,放火上开火一遇热就掉下来了。然后等锅稍凉,第一步是用洗洁精洗干净锅内,锅底。

2、开火,中火,烧热锅子每个部位。拿着锅把手挨个方向烧热锅子内部。

3、关火,倒食用油。

4、用厨房纸边边角角擦,此时会擦出很多机器生产的油,黑的。多换几次厨房纸擦。如果锅很热很烫,多垫几张厨房纸别烫手。

5、丢掉脏的换新的厨房纸擦个几次。重复第一个步骤,再用洗洁精洗干净锅。洗锅的时候锅子都得放的不要太热才洗哦。

6、烧干水每个部位烧热关火。继续倒油,厨房纸擦,擦至厨房纸干净为止。擦至干净为止。这个过程会持续比较长时间,一定要有耐心。

7、最后一次用水冲,擦干。开火水份烤干,轻轻的擦薄薄的一层油,就可以炒菜了。

8、平常使用完清洗干净锅里和锅底,用布擦干或者放火烧干,时不时的抹点油,锅子会越用越好用。

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