五香花卷是一道传统的中式面点,以下是使用烤箱制作五香花卷的方法:
1. 准备材料:中筋面粉250克、水130克、酵母3克、五香粉适量、盐适量、油适量。
2. 制作步骤:
- 将面粉、水、酵母混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团揉搓排气,擀成薄片,刷上一层油,撒上五香粉和盐,从一端向另一端卷起,切成相等的段。
- 将切好的段竖立起来,用筷子在中间压一下,然后将两端向中间捏紧,整理成花卷的形状。
- 将花卷放入烤箱中,以180度烤20分钟左右,取出即可食用。
需要注意的是,不同烤箱的温度和时间可能会有所不同,可以根据实际情况进行调整。