披萨做出来很多水 还不拉丝 一切就掉了（披萨烤出来很多水怎么解决）

芝士没有自然解冻，如果我没猜错的话，你用的是冷冻的芝士丝。

那不行的，原制奶酪擦成丝后，再次冷冻就容易出水。

你应该买成块的原制奶酪，放在冷藏冰箱自然解冻24小时。

或者买颗粒状的再制奶酪。

那样就拉丝，不出水。