原料
五花肉 (800克)
冰糖 适量
姜片 适量
大蒜 3瓣
大葱 半根
桂皮 1块
八角 2个
料酒 2大勺
盐 适量
老抽 适量
步骤1/五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味
步骤2/煮好的五花肉洗干净备用
步骤3/准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用
步骤4/炒锅里加适量油和冰糖，小火加热
步骤5/熬出糖色
步骤6/加入五花肉炒至上色
步骤7/加入准备好的葱姜蒜等配料
步骤8/炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水
步骤9/大火煮开，转小火慢炖三十分钟左右
步骤10/这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦
步骤11/装盘撒上葱花和芝麻点缀即可
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原料：猪肉150克、菠萝50克、青椒适量、红椒适量、萝卜适量。
配料：白醋5毫升、番茄酱、生粉、糖、盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、山楂片、油、葱段、蒜茸。
步骤：
将猪肉切成厚约0.7厘米的薄片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒腌味，青椒，萝卜切三角块；猪肉片挂鸡蛋，干淀粉；将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁；猪肉片入热油锅内炸熟；将调料倒入爆浆，放入青、红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
