珍珠冷藏后硬度会降低，口感会变得没有嚼劲。这是因为冷藏会使珍珠中的淀粉质稳定，在加热或搅拌后变得黏稠，难以形成爽口的嚼劲。
为了避免这种情况，建议在将珍珠放入冰箱之前，先将其用温水冲洗一遍，将表面的淀粉去除。在烹饪时，可以尝试使用加糖的水或牛奶煮珍珠，以增加甜度和嚼劲。同时，珍珠应该在短时间内食用，以保持其新鲜度和口感。
因为冷藏过后珍珠里面的水分都被冻住了，嚼起来硬邦邦的，自然就没有嚼劲了
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