吉士粉 是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
没有能完全取代它的。
你做不同的东西时，可能可以用某些东西替代。
比如勾芡，可以用淀粉，但淀粉没有香味,或者如果没有大碍就用干吉士条或者就用奶酪块或是把芝士融化代替也可以.但是最好别,味道有点区别 .
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