拉面和面忘记放盐怎么办（做拉面没放盐有补救的办法吗）

拉面和面忘记放盐，换成碱面也可以。把碱面擀成面粉放在面板上，把和好的面团，放在碱面上多揉揉，多醒一会儿面就行。和拉面有的人习惯放盐，有的人习惯了放碱面，道理是一样的，都是为了让拉面团更劲道好拉。如果家庭拉面条吃，和拉面团什么都不用放，只要把面团多揉几遍，多醒一会儿就行。