炸酱炖豆腐制作方法（东北酱炖豆腐的正宗做法）

步骤/方式1

准备所有的材料

步骤/方式2

锅内放少量的油，然后放葱姜蒜爆炒。

步骤/方式3

放上豆腐，炸酱，一点点盐。

步骤/方式4

放上水或者高汤都可以，然后炖。

步骤/方式5

炖至收汁，装盘即可。

步骤/方式1

准备1块豆腐，1根葱和1块姜

步骤/方式2

葱姜切丝，热锅冷油小火，下葱姜和1勺豆瓣酱，翻炒出香味

步骤/方式3

豆腐切1.5cm见方，入锅，倒入半勺老抽、2克食盐，3克糖提鲜

步骤/方式4

稍加翻炒，让豆腐上色。加入清水至豆腐一半高度。炖煮5分钟左右，待汤汁收至一半出锅。

步骤/方式5

成品