饼干中常使用棕榈油的原因有以下几点：
脂肪含量高：棕榈油是一种植物油，其脂肪含量较高，可以为饼干提供丰富的脂肪，增加饼干的口感和风味。
脂肪稳定性好：棕榈油具有较高的饱和脂肪酸含量，这使得它在高温下相对稳定，不易氧化和变质，有助于延长饼干的保质期。
质地酥脆：棕榈油在制作饼干时可以提供一种酥脆的质地，使得饼干口感更加松脆。
成本相对较低：相比其他植物油，棕榈油的价格相对较低，这使得它成为食品加工业中常用的油脂之一。
然而，需要注意的是，棕榈油的使用也存在一些争议。棕榈油中含有较高比例的饱和脂肪酸，长期过量摄入可能对健康产生不利影响。此外，棕榈油的生产也与森林破坏、生物多样性丧失等环境问题相关。因此，一些食品制造商正在寻找替代棕榈油的可持续和健康的油脂替代品。
1. 饼干成分中都放棕榈油。
2. 这是因为棕榈油具有一些特殊的性质，使其成为饼干制作过程中的理想选择。
首先，棕榈油具有较高的融点和稳定性，可以在高温下保持稳定，使饼干在烘烤过程中能够保持形状和质地。
其次，棕榈油含有丰富的饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以提供饼干所需的脂肪含量和质地，使其口感更加酥脆。
此外，棕榈油还具有一定的抗氧化性能，可以延长饼干的保质期。
3. 值得注意的是，近年来有关棕榈油对环境和健康的影响引起了广泛关注。
棕榈油的大规模种植对热带雨林的破坏和生物多样性的威胁，以及其高饱和脂肪酸含量与心血管疾病的关联等问题，都需要我们在使用饼干时进行适度的考量和选择。
