牛宝的正宗做法（爆炒牛宝的正宗做法）

食材：

牛鞭一斤

牛宝一斤

姜一块

花椒一勺

步骤：

1/11

准备牛鞭，剪成两截，把牛宝清洗干净。

2/11

大火烧开水，放入姜片、花椒、料酒、牛鞭、牛宝，煮20分钟。

3/11

捞出用冷水清洗干净，撕去牛宝表面筋膜切片。

4/11

把牛鞭切成一小节。

5/11

准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管插入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。

6/11

清理干净所有的牛鞭后，再放入开水中煮20分钟。

7/11

准备药材，清洗干净用水浸泡。

8/11

炒干水分后，加入料酒继续翻炒。

9/11

加入适量盐和水，与材料持平面，煮十分钟。

10/11

加满水，大火烧开后转小火炖4个小时。

11/11

煮好食用即可