原料：螃蟹、大米、葱白、香葱叶、姜片、料酒、盐、香油。
做法步骤：
第1步、大米淘洗，放足量水，放入葱白和姜片，中火煮。
第2步、螃蟹刷洗，从中间切开，去掉腮、胃。
第3步、大米开花浓稠放入螃蟹和少许料酒，小火煮十分钟。
第4步、葱叶切碎。
第5步、放盐和葱碎拌匀关火。
第6步、盛出，淋入香油。
第1步、准备好原材料；
第2步、 将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮，
第3步、 螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
第4步、 接开螃蟹后壳的盖；
第5步、 再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来；
第6步、中间用勺搅动几下；
第7步、 当粥熬煮到八成熟时加入姜片；
第8步、 再倒入出处理好的螃蟹， 加盖再小火慢煮五分钟；
第9步、 煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀；
第10步、喝粥了
小贴士：
1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整；3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。
