水萝卜炒肉怎么做（青萝卜炒肉正宗做法）

步骤 1

水萝卜不用去皮，所以表面的泥沙要搓洗掉。切掉根和萝卜头，须子也挂掉。然后切片，或者小一点的滚刀块。 带点肥的猪肉(五花肉，颈背肉或者三角肌)切薄片。 葱姜切片。

步骤 2

锅里油烧热，下葱姜爆锅。下肉片炒至变色、吐油。倒入水萝卜翻匀。这里可以加一丢丢的生抽调色，不加也行，随意哈。然后添水，快要没过食材的量。烧开，转中火盖锅盖焖煮。等到萝卜软烂颜色透明，转大火收汁，加盐调味。临出锅可以撒点香菜葱花什么的。 汤底鲜甜，记得留点汤汁泡饭哦。

步骤 3

水萝卜切薄片或者细丝，加白糖香醋凉拌也好吃呢!

萝卜炒肉，把肉切好后备用，萝卜切成薄片或者切成条状，用盐稍微腌一下腌出多余的水分，这时候我们再上锅烧油，放入葱姜蒜，把肉编香，把腌好的萝卜条放入锅里，非常容易熟，就和炒青菜一样