## 三蓝菜的做法和配比
三蓝菜是一种传统的腌制食品，主要由胡萝卜、葱、蒜和醋等原料组成。根据搜索结果，以下是一种常见的三蓝菜的做法和配比：
**材料**：
- 胡萝卜
- 葱
- 大蒜
- 白醋
- 食盐
- 白酒
- 纯净水
**配比**：
- 胡萝卜：1800克
- 白醋：350克
- 食盐：100克
- 白酒：30克
- 纯净水：600毫升
- 大葱：两根
- 大蒜：10头
**做法**：
1. 地里拔了胡萝卜洗净，削皮后称重1800克。
2. 两颗大葱洗净。
3. 胡萝卜切丝，大葱切片，大蒜切片。
4. 把胡萝卜，葱，蒜，放一起放入食盐翻拌均匀，再放入醋，水，酒，翻拌均匀。
5. 把翻拌均匀的菜和汁一起放进坛内，密封20天即可食用。
以上是一种常见的三蓝菜的做法和配比，可以根据个人口味适当调整配料的比例。
三蓝菜是一道传统的川菜，主要原料是三种蓝色的蔬菜：甘蓝、花椰菜和紫甘蓝。下面是一份简单的三蓝菜做法及配比：
材料：
1. 甘蓝1个
2. 花椰菜1个
3. 紫甘蓝1个
4. 蒜瓣5颗
5. 干辣椒适量
6. 食盐适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将甘蓝、花椰菜和紫甘蓝分别洗净，切成小块备用。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜蓉和干辣椒炒香。
4. 先加入甘蓝块翻炒，炒至断生后加入花椰菜块继续翻炒。
5. 当花椰菜也炒至断生时，加入紫甘蓝块，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
