猪肝炒莲花白的做法

食材明细：

猪肝300克、莲白150克、盐1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1勺、青红椒各半个、甜面酱1勺

、生粉适量、

猪肝炒莲白的做法：

1、猪肝用清水泡一小时出血水，切片，用盐抓出浆糊样用清水冲洗干净放入碗中，加适量盐、胡椒、料酒、生粉腌制十分钟

2、莲白切片，青红椒切片备用

3、热锅热油，放入猪肝片马上关火，用锅内余温炒熟猪肝，这样的做法猪肝不会老，装盘备用

4、另起锅 锅内放油，放姜末，放茭白翻炒至茭白软熟装起备用，再炒青红椒断生后再放茭白一起翻炒，加入一勺甜面酱，最后放进猪肝翻炒起锅