煎饼面的做法和配方（山东煎饼面糊的正宗配方）

做法是把面粉、鸡蛋、水、油、盐、糖等食材按照一定比例混合在一起，搅拌成面糊。将平底锅加热，倒入适量的油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可1。

煎饼面的配方有很多种，可以根据个人口味和喜好来调整食材的比例和添加一些调料，如葱花、芝麻等2。