洗海带先蒸（蒸海带是洗后蒸还是不洗直接蒸）

干海带先蒸后泡。把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。

在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软

洗海带是先洗，完了以后再蒸。