材料：白萝卜1个，红辣椒2个，大蒜3瓣，生抽适量，白糖适量，醋适量，食盐适量，香油适量。
步骤：
1. 白萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入大碗中备用。
2. 红辣椒洗净，去蒂，切成小段；大蒜剁成蒜蓉。
3. 锅中加水烧开，放入白萝卜丝焯水，捞出沥干水分。
4. 焯好水的白萝卜丝放入大碗中，加入红辣椒段、蒜蓉。
5. 加入生抽、白糖、醋、食盐、香油，用筷子拌匀。
6. 拌匀后，让白萝卜丝腌制10分钟，让调料充分渗入萝卜丝中。
7. 10分钟后，再次拌匀，即可食用。
注意事项：
1. 白萝卜要选择新鲜的，这样拌出来的酸萝卜丝才会口感爽脆。
2. 焯水的时间不要太长，否则萝卜丝会变得太软，口感不好。
3. 腌制的时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以腌制时间长一些。
拌酸白萝卜丝是一道简单美味的凉菜。具体步骤如下：
1. 准备食材：白萝卜洗净去皮切成细丝，放入碗中。另外准备蒜末、盐、白糖、醋、生抽、辣椒油、香菜等调味料。
2. 将蒜末、盐、白糖、醋、生抽、辣椒油等调料加入白萝卜丝中。
3. 用手或筷子搅拌均匀，使调料充分渗透到白萝卜丝中。
4. 最后撒上香菜末作为装饰和增加香味。
5. 拌匀后即可享用，清爽美味的酸白萝卜丝凉菜完成。
