猪肠头怎么炒又脆又嫩（广东猪肠头怎么炒又脆又嫩）

1.

首先准备猪肠头500克，如下图所示。

2.

接着再切成段，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成热。

4.

接着再放入姜片15克，蒜瓣15克，小米辣15克，干辣椒十克，煸炒出香味。

5.

然后再放入猪肠头500克，炒三分钟。

6.

然后再加入生抽15毫升，老抽五毫升，陈醋15毫升，白糖15克，食用盐15克，鸡精五克，炒两分钟即可。

7.

两分钟以后直接盛出，如下图所示，猪塘肠头就炒好了，这样炒出来的又脆又嫩。