猪肉炒芹菜最正宗的做法

猪肉炒芹菜最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 10:00:32

猪肉炒芹菜最正宗的做法

材料

猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。

5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。

7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。

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