信阳红油热干面的做法（信阳红油热干面绝密配方）

都知道热干面是武汉名吃，但在不少城市都尝试过这份小吃，实话讲，只有信阳改良的红油热干面，让我想起即流口水，真的。

食材

热干面 适量

辣椒油 适量

方法/步骤

地道的做法与配料无从得知，但每次排队的时候看其做法，大概应该是如下流程，团一碗左右热干面放滚开的开水锅里翻一两分钟；

把面盛到碗里，放两勺事先调制好的调味汁，放适量事先调制好的辣椒油；

再放切碎的小香葱一小撮；

充分搅拌，就是一碗美味的红油热干面啦。

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那味道，喷香、香辣，加上偶尔进入口中的那几粒小香葱的别致香味，不要立即吞下去哦。红油热干面一般应该是面质较硬的，这样才更有嚼劲，更有口感，也因为更有特色。