炒不烂怎么做好吃 炒不烂的家常做法（山西炒不烂的家常做法）

材料：土豆1个，胡萝卜半根，面粉200克

辅料

橄榄油15克，食盐20克，五香粉5克，大葱1段，干辣椒3个，青辣椒1个

1将土豆和胡萝卜洗干净，去皮，

2用擦子把胡萝卜和土豆擦成条

3放入面粉，五香粉和少许的盐

4用手迅速拌匀，使每根土豆条和胡萝卜上都沾上面粉

5铺到蒸锅中，大火蒸20分钟左右

6将从切碎，青辣椒切小丁，干辣椒斜切成圈

7锅中倒入稍微多一点儿的油

8先放入干辣椒和葱花爆香

9放入蒸好的不烂子，大火翻炒

10撒上青辣椒，炒不烂子的时候火要稍微大些，油多一些，慢慢地煸，不烂子稍微带点儿焦黄

11最后放入盐，翻炒均匀即可