羊肉芹菜木耳饺子馅的做法

用料

羊肉200克，泡发的木耳5朵，香葱2根，姜3片，芹菜4根，蚝油1勺，盐适量，花椒1小把，黑胡椒1勺

制作方法

1.羊肉绞馅儿，芹菜切碎，香葱切沫，姜片切沫，木耳剁碎。

2.撒少许盐和芹菜碎搅拌，3分钟左右出水，攥成团放到盆里备用。香葱沫，姜沫，木耳于羊肉馅儿混合。

3.热锅冷油，放入一小把花椒炒1-2分钟，捞出花椒不要。把热油倒入肉馅中。

4.先将热的花椒油和肉馅搅拌，香葱和姜遇热味道更香。再加入去掉水分的芹菜沫，加1勺蚝油搅拌即可。