炖猪肉放花椒好不好(为什么炖猪肉不适合放花椒)

炖猪肉放花椒好不好(为什么炖猪肉不适合放花椒)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-05 22:25:15

炖猪肉放花椒好不好

炖猪肉放花椒不好。

炖肉时是不能放花椒的。

民间有句俗语"肉不椒、羊不料,意思是做猪肉菜肴时不能放花椒,煮羊肉时不能放大料,这句俗语传承下来还是有一些道理的。

我们平时烧红烧肉或者炖肉时是不放花椒的,放了花椒会有一些麻味,怪怪的味道,猪肉也不需要去异味,炒猪肉或者炖汤时也不会放花椒,麻味太多会影响口感,味道也不鲜美了,改了许多味。 放花椒也只是增加一个味道而巳,并没有突出的作用

炖料里可以放入花椒,有香辛味

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