1/15 准备好需要的食材。
2/15 把鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅中煮沸后5分钟关火。
3/15 放凉轻敲鸡蛋表面，使其表壳微有裂纹，更加容易入味。
4/15 在焖烧杯内倒入煮开的沸水，盖好盖子静置5～10分钟。
5/15 在锅内加入干辣椒、花椒、红茶包、八角和香叶。
6/15 6、接着往锅内倒入适量的清水，开大火把水煮沸。
7/15 加入细砂糖、盐、生抽和老抽。
8/15 大火煮5分钟，使茶包和香料都出味。
9/15 把焖烧杯中的热水倒掉，把鹌鹑蛋放入。
10/15 将卤汁倒入焖烧杯内，盖上盖子焖一晚上。
11/15 第二天早上起来就可以吃到美味的五香鹌鹑蛋了。
五香茶叶鹌鹑蛋是一道美味的小食品，下面是它的家常做法：
所需食材：
- 鹌鹑蛋12个
- 红茶叶或者普洱茶叶10克
- 八角2个
- 肉桂1块
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
1. 将鹌鹑蛋煮熟，剥掉蛋壳。
2. 准备一个锅，先放入10克红茶叶或者普洱茶叶，再加入2个八角，1块肉桂，适量的干辣椒，姜片、蒜片炒香，再加入适量的盐、糖、料酒和水煮开。
3. 把煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，用小火慢慢翻炒，让每个蛋都均匀地沾上调料，然后加盖煮约10至15分钟。
4. 熄火后让茶叶鹌鹑蛋在锅中焖一会儿，让它吸收更多的味道即可。
这样做的五香茶叶鹌鹑蛋醇香可口，非常适合搭配清茶或者啤酒享用。
