烩火烧平度做法（青岛烩火烧的家常做法）

烩火烧是一道传统的山东平度特色小吃，下面是烩火烧的做法：

材料：

火烧（面粉、酵母、水）、猪肉末、豆腐皮、木耳、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、香油、水淀粉。

步骤：

1. 将面粉、酵母和水混合揉成面团，醒发30分钟。

2. 将面团分成小剂子，擀成薄饼状，用刀在饼上切出几个口子。

3. 将饼放入预热好的烤箱中烤至表面金黄酥脆。

4. 将猪肉末加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油等调料拌匀，腌制15分钟。

5. 将豆腐皮切成小块，木耳泡软后切成丝备用。

6. 热锅凉油，将腌好的肉末煸炒至变色。

7. 加入豆腐皮和木耳翻炒均匀。

8. 加入适量的水烧开，调入盐和糖调味。

9. 用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。

10. 最后将烤好的火烧放入锅中，倒入烧好的汤汁，翻拌均匀即可。